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miércoles, 27 de abril de 2011

Buenas prácticas de higiene en alimentos

El tema es tan amplio como importante. El hecho de comprender las  buenas prácticas vinculadas al tema de los alimentos, hace que tomemos conciencia de que éstas deben estar presente en todo el proceso de los mismos: desde su génesis hasta que llegan a nuestra boca.
Por tanto hablamos de buenas prácticas desde la producción del mismo, hasta la manipulación (tanto en el caso de envasado como la manipulación que hacemos en nuestro propio hogar.
Compartimos hoy un vídeo muy interesante que nos ayuda a comprender la dimensión del tema y refiere a un sistema llamado HACCP.


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